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三環(huán)唑及其危害

三環(huán)唑又名比艷三賽唑、克瘟靈、克瘟唑，是防治稻瘟病和蔬菜、堅果專用殺菌劑，殺菌作用機理是通過抑制附著孢黑色素的形成從而抑制孢子萌發(fā)和附著孢形成，阻止病菌侵入和減少稻瘟病菌孢子的產(chǎn)生，屬于中等毒性殺菌劑。 

三環(huán)唑是一種具有較強的內吸性的保護性殺菌劑，能迅速被水稻各部位吸收，持效期長，藥效穩(wěn)定，用量低并且抗雨水沖刷，在植株體內和土壤中分解緩慢，殘效期7-10周，對人畜中等毒性。

2017年6月10日，歐盟委員會發(fā)布了（EU）2017/983條例，修訂（EC）No 396/2005條例附件III與V中關于三環(huán)唑在多種商品中的殘留限量。按照新限量，部分果蔬、堅果、塊根、塊莖類蔬菜、糖料作物和陸生動物源性產(chǎn)品中三環(huán)唑的限量為0.01mg/kg。值得注意的是，較之前1mg/kg的殘留標準，新規(guī)定明顯對進口大米三環(huán)唑殘留的限量明顯收緊。

由于我國《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）規(guī)定谷物和菜薹中三環(huán)唑的殘留限量為2mg/kg，較歐盟相關規(guī)定更為寬松，相關出口企業(yè)需高度關注。    

三環(huán)唑檢測方法

目前稻谷中三環(huán)唑殘留量的測定方法主要是氣相色譜法(GC)、高效液相色譜法(HPLC)、薄層紫外分光光度法和柱層析法等。其中，薄層色譜和柱色譜操作相對較為復雜。國家標準GB/T 5009.115-2003規(guī)定了氣相色譜法測定三環(huán)唑，檢出限可達10μg/kg。 

相關研究也有應用RP-HPLC法測定三環(huán)唑的殘留量，但該方法的檢出限略微偏高，但分離效果好且節(jié)約時間。